叶酸含量是黄瓜27倍！正大量上市，8月正当季，不吃太可惜

导读：叶酸含量是黄瓜27倍！正大量上市，8月正当季，不吃太可惜。

大家好，我是爱生活爱美食的荷包。我相信，热爱美食的人，即使生活过得再普通，也能在烟火气中，体会到小确幸。

(资料图片)

8月，正处于很多谷物的丰收季，这时的温度较高，天气晴好，有利于粮食的生长，同时也方便收割。在众多谷物中，您是否认识燕麦呢？因为燕麦的麦穗有点像燕子的尾巴，因此得名。我国种植燕麦的历史悠久，而内蒙古又被称为“燕麦的故乡”。远处蔚蓝的天空下，涌动着金色的麦浪，微风中带着燕麦的清香，沉甸甸的燕麦穗像是笑弯了腰，这一切都仿佛在告诉我们，燕麦就要大量上市了，又能尝到清香四溢的燕麦了。

燕麦米又称玉麦、莜麦、油麦、雀麦。燕麦米的形状与普通大米相似，味道浓香。很多人只知道，燕麦米是“越吃越瘦”的粮食，但如果你对燕麦米的了解只停留于此，可就太小看燕麦了。燕麦的营养非常丰富，其富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质，值得一提的是，每百克燕麦中就含有190微克的叶酸，是黄瓜的27倍！

8月吃燕麦米正当季，错过了实在太可惜。燕麦米除了可以煮饭、还可以煮燕麦粥，不仅如此，燕麦还能做成燕麦米炖奶、燕麦米炒饭等，每种都风味独特。

每逢初秋时节，我常会用燕麦米煮一道汤，每次上桌就抢光，这道燕麦米汤不仅做法简单，味道还清香甘甜。接下来，我就把燕麦米汤的详细制作步骤仔仔细细地整理出来给大家。关于吃燕麦米时的注意事项，文末有提示，您要记得看。

【燕麦米汤】

先将燕麦米清洗一下，清洗燕麦米时有几点要注意：别用太热的水清洗燕麦米，也不要过度搓洗，以免破坏燕麦米表面的营养。

燕麦米清洗干净以后，用清水浸泡半小时。因为燕麦米属于粗粮，煮制前充分浸泡，更便于煮制，煮熟后的口感软糯却不失嚼劲儿。

浸泡燕麦米的同时，取一小块红薯，把它蒸熟碾成红薯泥，将红薯泥倒入糯米粉中，揉成面团。

红薯面团稍加静置后，分成若干个小剂子，再搓成红薯圆子，大小尽量均匀。

把泡好的燕麦米倒入砂锅中，加入适量的清水大火煮开，十分钟以后转中小火煮半小时。

再把红薯圆倒入燕麦米中，搅动一下防止粘连，转成大火煮开，当圆子都浮上水面时就说明煮熟透了，再看一下燕麦米也煮开花儿了，此时关火。

吃燕麦米时要注意什么？

吃燕麦每天不要超过40克。

燕麦不要与菠菜同食。

燕麦在烹饪前要浸泡，而且必须煮熟煮烂才能吃。吃燕麦时要细嚼慢咽，不要囫囵吞枣。

燕麦虽好，但不非人人可以食用，如果您不知道自己是否适合吃燕麦，可以问我哟。

8月，趁着燕麦大量上市，吃它正当季，错过了太可惜！吃燕麦不仅解馋，难得的是，燕麦中的叶酸含量竟是黄瓜的27倍，这点常常被我们忽视。

您吃过燕麦米吗？我还会持续分享更多燕麦米的吃法，想学会更多的燕麦的做法和步骤，记得常来看看哟。

关键词：